Budín de pan británico

Budín de pan, la variedad inglesa, que no debe confundirse con el "pudín de pan y mantequilla", se parece más a un pastel con especias que a un postre.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Comensales: 12

Ingredientes

6 ¼ tazas de pan integral en cubos
1 ¼ tazas de leche
1 huevo batido
⅓ taza de mantequilla, ablandada
¾ taza de pasas
¼ taza de frutos secos secos
½ taza de azúcar morena
1 cucharada de nuez moscada molida
1 cucharada de canela molida

Paso a paso

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).
En un tazón grande, combine el pan y la leche, y déjelo en remojo durante 5 minutos. Luego agregue el huevo, la mantequilla, las pasas, la mezcla de frutas, el azúcar morena, la nuez moscada y la canela. Mezclar bien. Presione la mezcla en un molde para hornear cuadrado de 9 pulgadas.
Hornee en horno precalentado hasta que esté dorado y firme al tacto, aproximadamente 35 minutos. Deje enfriar en un molde para hornear, luego córtelo en cuadrados.