Brownies de frijoles negros y aguacate

Estos brownies sin harina son deliciosos y se pueden preparar rápidamente para cualquier miembro de la familia sin gluten. Puede volver a colocar aceite para el aguacate, pero con el aguacate, ¡obtendrá un tratamiento bastante saludable!

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Comensales: 6

Ingredientes

Spray para cocinar
1 lata (15 onzas) de frijoles negros, bien enjuagados y escurridos
3 huevos
½ aguacate, machacado
1 cucharadita de extracto de vainilla
½ taza de azúcar morena
⅓ taza de cacao en polvo oscuro sin azúcar
½ taza de chispas de chocolate semidulce en miniatura

Paso a paso

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Cubra un molde para hornear de 9 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente.
Batir a mano los huevos, el aguacate triturado y el extracto de vainilla en un tazón grande. Agrega frijoles negros. Haga puré con la mezcla con una licuadora de inmersión, hasta que todos los frijoles negros estén triturados y la masa esté suave.
Mezcle el azúcar morena y el cacao en polvo oscuro en un recipiente aparte. Agregue a la masa y mezcle a mano con una cuchara de madera hasta que esté completamente mezclado. Incorpora las chispas de chocolate. Vierta la masa en la sartén preparada.
Hornea en el horno precalentado hasta que al insertar un cuchillo en el centro salga limpio, de 25 a 30 minutos. Deje enfriar completamente antes de cortar y servir.