Brownies de frijoles negros y aguacate

Ingredientes

• Spray para cocinar
• 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, bien enjuagados y escurridos
• 3 huevos
• ½ aguacate, machacado
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• ½ taza de azúcar morena
• ⅓ taza de cacao en polvo oscuro sin azúcar
• ½ taza de chispas de chocolate semidulce en miniatura

Paso a paso

• Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Cubra un molde para hornear de 9 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente.
• Batir a mano los huevos, el aguacate triturado y el extracto de vainilla en un tazón grande. Agrega frijoles negros. Haga puré con la mezcla con una licuadora de inmersión, hasta que todos los frijoles negros estén triturados y la masa esté suave.
• Mezcle el azúcar morena y el cacao en polvo oscuro en un recipiente aparte. Agregue a la masa y mezcle a mano con una cuchara de madera hasta que esté completamente mezclado. Incorpora las chispas de chocolate. Vierta la masa en la sartén preparada.
• Hornea en el horno precalentado hasta que al insertar un cuchillo en el centro salga limpio, de 25 a 30 minutos. Deje enfriar completamente antes de cortar y servir.

Información Nutricional

• Calorias: 255.4 calories
• Carbohidratos: 37 g
• Colesterol: 93 mg
• Grasa: 10.2 g
• Grasa Saturada: 4.1 g
• Grasas Trans: 0
• Grasa Insaturada: 0
• Fibra Dietética: 8.4 g
• Proteína: 9.3 g
• Sodio: 314.2 mg
• Azúcares: 20.1 g

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