Brochetas de cordero a la naranja de Big M's

Cordero suculento y húmedo cocido lentamente sobre carbón. Puede agregar pimientos y cebollas a los kebabs. Sirva con ensalada, papas y pan. ¡¡¡DISFRUTAR!!!

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Comensales: 8
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Ingredientes

Paso a paso

  • Coloque la carne de cordero en un tazón grande no metálico. Triturar la semilla de cilantro en un mortero y untar con la carne. Vierta el jugo de naranja y el licor de naranja sobre la carne y mezcle el chile picado y la naranja picada. Cubra y refrigere por 24 horas. Dale la vuelta a la carne cada dos horas.
  • Precalienta la parrilla a medio fuego. Retire los trozos de cordero y naranja de la marinada y transfiera la marinada a una cacerola pequeña. Reserva la marinada. Enhebrar los dados de cordero en brochetas, alternando con trozos de naranja, y comenzando y terminando con un trozo de naranja.
  • Coloque una cacerola con la marinada en la parrilla y deje hervir. Continúe hirviendo hasta que se reduzca a una salsa pegajosa pero fluida.
  • Una vez que la marinada haya hervido, coloca las brochetas en la parrilla. Cocine lentamente hasta que esté ligeramente carbonizado y cocido a su preferencia. Transfiera las brochetas a un plato caliente y cubra durante 5 minutos. Sirve con la salsa de naranja, adornado con ramitas de cilantro fresco.

Información Nutricional

  • Calorias: 350.5 calories
  • Carbohidratos: 39 g
  • Colesterol: 51.9 mg
  • Grasa: 12 g
  • Grasa Saturada: 4 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 7.8 g
  • Proteína: 17.8 g
  • Sodio: 47.7 mg
  • Azúcares: 26.1 g

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