Brochetas de cerdo y piña a la parrilla

Olvídese del aburrido pollo a la parrilla por un lomo de cerdo magro y jugoso con piña. A tus hijos les encantará la nueva y divertida forma de cenar, y a ti te encantarán las combinaciones de sabores dulces y salados que ofrece esta receta.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Tiempo total: 1 hora 20 minutos
Comensales: 10

Ingredientes

Paso a paso

Combine la carne de cerdo, la salsa de soja, el vinagre de arroz, el azúcar morena, el aceite de sésamo, el jugo de lima, la Sriracha, el jengibre y el ajo en una bolsa grande con cierre. Sellar y agitar para combinar bien. Refrigere por 1 hora, volteando ocasionalmente.
Mientras se marina la carne de cerdo, remoje las brochetas en agua durante unos 20 minutos antes de usarlas. Eso ayudará a que las brochetas no se quemen cuando se expongan a la llama.
Precaliente una parrilla al aire libre o una sartén para parrilla de interior a fuego medio-alto y engrase ligeramente las rejillas con una pequeña cantidad de aceite vegetal.
Enhebre las brochetas con cerdo adobado, piña y pimiento rojo, alternando de un lado a otro; desechar la marinada.
Cocine los pinchos en la parrilla precalentada hasta que obtengan marcas de parrilla y la carne de cerdo ya no esté rosada, aproximadamente 2 minutos por lado. Adorne con cebollas verdes y semillas de sésamo.