Brochetas de cerdo molidas al estilo tailandés

Brochetas de cerdo tailandesas con ajo y estilo callejero con mucho sabor dulce y salado a umami. Estos son excelentes a la parrilla o a la parrilla y se sirven sobre fideos de arroz con salsa nuoc cham, sobre arroz al vapor con un huevo frito o en un sándwich con una pizca de aoli y muchas hierbas tailandesas frescas. El polvo de hornear es tradicional y le da a la carne de cerdo su textura hinchable característica.

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 35 minutos
  • Comensales: 8
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Ingredientes

Paso a paso

  • Combine la carne de cerdo, el azúcar, la salsa de pescado, el ajo, la sal y la pimienta en un tazón. Mezclar bien. Disuelva el polvo de hornear en 1 cucharada de agua y mezcle completamente con la mezcla de cerdo. Cubra el recipiente con papel film y enfríe en el refrigerador durante 1 hora.
  • Precaliente una parrilla al aire libre a fuego medio y engrase ligeramente la parrilla.
  • Pase un puñado de la mezcla de cerdo a través de un pincho con las manos ligeramente engrasadas. Dale forma a la carne en una salchicha de 1 pulgada de grosor alrededor del pincho. Repita con el resto de la carne de cerdo y las brochetas.
  • Ase las brochetas, volteándolas según sea necesario, hasta que se doren por todos lados y ya no estén rosadas en el centro, aproximadamente 15 minutos. Corta cada salchicha en trozos pequeños antes de servir.

Información Nutricional

  • Calorias: 262.3 calories
  • Carbohidratos: 7.5 g
  • Colesterol: 73.6 mg
  • Grasa: 16.3 g
  • Grasa Saturada: 6 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 0.1 g
  • Proteína: 20.5 g
  • Sodio: 642.7 mg
  • Azúcares: 6.4 g

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