Brats glaseados con cerveza y chucrut

Se me ocurrió esta receta porque simplemente hervir salchichas a fuego lento en cerveza y cebolla tenía un sabor débil. Buscaba un sabor de cerveza más intenso con un poco de mordisco, y eso es todo. Un plato muy satisfactorio si le apetece un sabor alemán americanizado. Nos encanta este plato servido en rollos de papa con mostaza alemana picante, queso suizo y cerveza helada como acompañamiento.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Comensales: 6

Ingredientes

Paso a paso

Triture las semillas de apio y las semillas de alcaravea en un mortero y muela hasta que estén molidas; dejar de lado.
Coloque las salchichas en una sartén antiadherente grande a fuego medio. Mezcle cerveza, azúcar morena, mostaza seca, cebolla en polvo, pimienta negra, eneldo y semillas de apio y alcaravea trituradas en un tazón, revolviendo para disolver el azúcar morena; verter sobre los mocosos. Llevar a ebullición y reducir el fuego a bajo; tape y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Destape y suba el fuego a medio; Hierva la salsa hasta que se reduzca a un líquido espeso y almibarado, aproximadamente 20 minutos. Incline la sartén para enrollar los mocosos en la salsa pegajosa hasta que estén completamente cubiertos. Transfiera la salchicha a una fuente y manténgala caliente. Cocine y revuelva el chucrut en la misma sartén para mezclar cualquier salsa sobrante, de 5 a 8 minutos. Transfiera el chucrut a una fuente para servir y cubra con las salchichas cocidas.