Bran Muffins la Brian

Un muffin de salvado elaborado con suero de leche y pasas doradas. Esta es una receta que es una combinación de una variedad de ensayos y errores. Es la única receta de muffins de salvado que le gusta a mi esposo.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Comensales: 12

Ingredientes

Paso a paso

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Engrase un molde para muffins de 12 tazas o cúbralo con moldes de papel para muffins. En un tazón pequeño, mezcle el salvado de trigo y el suero de leche. Ponga a un lado para remojar hasta que espese, aproximadamente 10 minutos.
En un tazón grande, use una batidora eléctrica para mezclar el azúcar morena, el aceite vegetal, el huevo y la melaza. Agregue la mezcla de salvado. Combine la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal; revuelva en la masa hasta que esté humedecido. Incorpora las pasas. Vierta la mezcla en moldes para muffins, llenando hasta 3/4 de su capacidad.
Hornee durante 15 a 20 minutos en el horno precalentado, hasta que la parte superior salte hacia atrás cuando se presione ligeramente.