Bolsillos de rancho de tesoros escondidos

Esta receta deliciosa y fácil es una excelente manera de hacer que su familia coma más verduras. El relleno contiene calabacín, zanahorias, repollo, pimiento rojo, cebollas y ajo, ¡pero aún sabe tan delicioso que incluso los comensales más exigentes se los tragan!

Tiempo de preparación: 50 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Tiempo total: 2 horas 25 minutos
Comensales: 16

Ingredientes

Paso a paso

Espolvoree la levadura sobre agua tibia en un tazón grande. Deje reposar durante 5 minutos hasta que la levadura se ablande y comience a formar una espuma cremosa. Agregue el azúcar, el huevo, 1/2 cucharadita de sal y la harina de trigo integral con una batidora eléctrica a fuego lento durante 3 minutos. Agregue la harina de pan, 1/2 taza a la vez, mezclando bien después de cada adición. Cuando la masa se haya unido, déle la vuelta sobre una superficie ligeramente enharinada y amase hasta que quede suave y elástica, aproximadamente 8 minutos. Engrase ligeramente un tazón grande, luego coloque la masa en el tazón y dé vuelta para cubrir con aceite. Cubra con un paño ligero y deje reposar en un lugar cálido (80 a 95 grados F (27 a 35 grados C)) hasta que duplique su volumen, aproximadamente 30 minutos.
Mientras la masa se eleva, caliente una sartén grande a fuego medio y cocine y revuelva hasta que la carne de cerdo esté desmenuzada, dorada uniformemente y ya no esté rosada. Drene y deseche el exceso de grasa. Agregue la mezcla de aderezo ranch hasta que la carne esté bien cubierta. Agregue el repollo, el calabacín, la cebolla, el pimiento rojo, la zanahoria y el ajo. Cocine y revuelva hasta que las verduras estén tiernas y la mayor parte del líquido se haya evaporado, aproximadamente 10 minutos. Condimentar con sal y pimienta. Dejar de lado.
Desinfle la masa y colóquela sobre una superficie ligeramente enharinada. Usa un cuchillo para dividir la masa en cuatro partes iguales, no la rompas. Extienda cada porción en un cuadrado de 8 pulgadas, luego corte cada cuadrado grande en cuatro cuadrados más pequeños. Coloque alrededor de 3 cucharadas del relleno de cerdo en el centro de cada cuadrado. Coloque las esquinas sobre el relleno y pellizque para sellar. Asegúrelo con un palillo, si es necesario. Rocíe una bandeja para hornear con spray de cocina. Coloque las bolsas en la bandeja para hornear preparada a unas 3 pulgadas de distancia. Cubra las bolsitas con un paño húmedo y déjelas reposar en un lugar cálido hasta que duplique su volumen, unos 30 minutos.
Precaliente un horno a 350 grados F (175 grados C).
Hornee en el horno precalentado hasta que estén doradas, unos 15 minutos. Retire de la sartén y deseche los palillos de dientes. Unte cada bolsillo con mantequilla derretida. Servir caliente.