Bola de fideos de manzana

Esto es fácil de hacer y se puede usar como guarnición o postre. También es genial recalentado.

Ingredientes

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
Engrase una fuente para hornear de 2 cuartos.
Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Cocine los fideos de huevo en el agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén bien cocidos pero firmes al mordisco, aproximadamente 5 minutos. Desagüe.
Revuelva la mantequilla derretida y los fideos en un tazón grande.
Mezcle las manzanas, las yemas de huevo, el azúcar, las pasas, la canela y el extracto de vainilla en la mezcla de fideos hasta que esté bien mezclado.
Batir las claras de huevo en un tazón grande hasta que se formen picos rígidos. Levanta la batidora o bate hacia arriba: las claras de huevo deben formar un pico afilado que mantenga su forma.
Incorpora las claras de huevo a la mezcla de fideos; vierta en una fuente para hornear preparada.
Hornee en el horno precalentado hasta que se dore, aproximadamente 40 minutos.