Bok Choy con piñones y semillas de sésamo

Este plato de bok choy de inspiración asiática con piñones y semillas de sésamo tostadas tiene un sabor delicioso con arroz jazmín. Si usa bok choy de tamaño normal, córtelo por la mitad antes de cocinarlo. Puede cocinar cualquier verdura de hoja verde de esta manera y si desea una versión vegetariana, simplemente omita la salsa de pescado.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 8 minutos
Tiempo total: 18 minutos
Comensales: 4

Ingredientes

1 cucharadita de aceite de sésamo
1 cebolla morada, finamente rebanada
2 dientes de ajo, finamente cortados
1 libra de bok choy baby, recortado
1 cucharada de salsa de soja ligera
2 cucharaditas de salsa de pescado
1 cucharada de piñones tostados
2 cucharaditas de semillas de sésamo tostadas
1 taza de albahaca tailandesa

Paso a paso

Caliente el aceite de sésamo en un wok o sartén grande a fuego lento. Cocine y revuelva la cebolla y el ajo hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos. Agregue bok choy y continúe salteando. Agregue salsa de soja, salsa de pescado, piñones, semillas de sésamo tostadas y albahaca tailandesa. Sofría hasta que las puntas verdes del bok choy y la albahaca estén blandas, aproximadamente 3 minutos.