Bocaditos de papa roja

Estas maravillosas papas rojas rellenas de crema agria, tocino y cebollino son un aperitivo perfecto para cualquier ocasión. Fácil de preparar con anticipación, cubra con queso cheddar y ase cuando lleguen sus invitados. Un amigo me envió esta receta y la aprecio.

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Comensales: 40
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Ingredientes

Paso a paso

  • Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Coloque las papas en una cacerola y agregue suficiente agua para cubrir. Deje hervir y cocine hasta que estén tiernos pero aún firmes, aproximadamente 10 minutos. Escurrir y enfriar en un recipiente con agua fría.
  • Cocina el tocino en una sartén a fuego medio-alto hasta que se dore uniformemente. Escurrir, desmenuzar y reservar.
  • Retire las papas enfriadas del agua. Seque con una toalla de papel y corte por la mitad. Con una cuchara pequeña, retire con cuidado una pequeña cantidad del centro, dejando aproximadamente un borde de 1/4 de pulgada alrededor de cada papa. Ponga la papa reservada a un lado.
  • En un tazón, mezcle la papa reservada, la crema agria, el tocino, la sal sazonada, la pimienta y las cebolletas. Vierta una pequeña cantidad de mezcla en cada mitad de papa y colóquelas en una bandeja para hornear. Cubra cada papa con un poco de queso rallado.
  • Hornee durante 10 minutos en el horno precalentado, o hasta que el queso se derrita y las papas estén bien calientes. Adorne con perejil y sirva.

Información Nutricional

  • Calorias: 36.2 calories
  • Carbohidratos: 3 g
  • Colesterol: 5.3 mg
  • Grasa: 2.2 g
  • Grasa Saturada: 1.2 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 0.3 g
  • Proteína: 1.3 g
  • Sodio: 47.1 mg
  • Azúcares: 0.2 g

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