Bistec frito con salsa de leche

He estado haciendo esto durante años y a mi familia le encanta. La salsa se sirve sobre el bistec o en puré de papas.

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Comensales: 4
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Ingredientes

Paso a paso

  • Sazone la carne con 1/4 de cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta; dejar de lado. En un plato llano, mezcle la harina con 1 cucharadita de pimiento. Draga cada bistec en harina. Sumerja en huevo batido, luego vuelva a dragar en harina.
  • Caliente la manteca de cerdo en una sartén grande y pesada a fuego medio-alto. Fríe los filetes de 3 a 4 minutos por cada lado o hasta que estén dorados. Escurrir sobre toallas de papel.
  • Vierta todo menos 2 cucharadas de grasa. Espolvoree 2 cucharadas de harina de dragado en aceite. Cocine a fuego medio durante 1 minuto, raspando los trozos dorados del fondo de la sartén. Incorpora la leche poco a poco. Cocine, revolviendo con frecuencia, de 3 a 4 minutos, o hasta que espese y burbujee. Agrega 1/4 de cucharadita de sal y de 1/4 a 1/2 cucharadita de pimienta; la salsa debe ser bastante picante.

Información Nutricional

  • Calorias: 502.1 calories
  • Carbohidratos: 27.5 g
  • Colesterol: 180.8 mg
  • Grasa: 27.7 g
  • Grasa Saturada: 10.9 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 1.1 g
  • Proteína: 33.4 g
  • Sodio: 409.7 mg
  • Azúcares: 3.1 g

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