Bisque de langosta perfecto

Se trata de una deliciosa sopa de langosta que es sorprendentemente fácil de preparar. Sus invitados quedarán impresionados y se sentirán mimados. Lo sirvo con ensalada y pan francés caliente con mantequilla.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Comensales: 6

Ingredientes

Paso a paso

Derrita la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio-bajo. Agrega los champiñones, la cebolla, el apio y la zanahoria. Cocine y revuelva hasta que esté tierno, unos 10 minutos. Agregue el caldo de pollo y sazone con sal y pimienta de cayena. Lleve a ebullición, luego cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Vierta la mezcla de verduras y caldo en el recipiente de una licuadora y agregue 1/4 taza de carne de langosta. Cubra y procese hasta que quede suave. Regrese a la cacerola y agregue la mitad y mitad, el vino blanco y la carne de langosta restante. Cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia hasta que espese, aproximadamente 30 minutos.