Bisque de calabaza butternut

¡Excelente uso para todas esas verduras de principios de otoño! Buen comienzo para una cena o almuerzo de otoño.

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Comensales: 4
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Ingredientes

Paso a paso

  • Calentar el aceite y derretir la mantequilla en una olla grande a fuego medio. Cocine y revuelva la cebolla en la mantequilla y el aceite a fuego lento.
  • Mezcle las zanahorias y la calabaza en la olla. Vierta el caldo de verduras y sazone con sal, pimienta y nuez moscada. Deje hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas.
  • En una licuadora o procesador de alimentos, haga puré la mezcla de sopa hasta que quede suave. Regrese a la olla y agregue la crema espesa. Calentar bien, pero no hervir. Sirva caliente con una pizca de nuez moscada.

Información Nutricional

  • Calorias: 247.8 calories
  • Carbohidratos: 21.8 g
  • Colesterol: 48.4 mg
  • Grasa: 18.2 g
  • Grasa Saturada: 9.1 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 3.9 g
  • Proteína: 2.7 g
  • Sodio: 820.1 mg
  • Azúcares: 5 g

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