Biscotti de la Sra. P

Esto me lo dio mi mejor amigo; es la receta de su madre y una maravillosa receta básica de biscotti. Muy rara vez los hago de la misma manera dos veces. Puede agregar cerezas secas, arándanos, nueces, almendras tostadas, chocolate, chocolate blanco o chispas de canela, o nada en absoluto: es lo suficientemente bueno como para valerse por sí solo. También cambio los aromas y utilizo extractos de almendra o vainilla. ¡Estos se mantendrán durante un par de semanas (si tiene suerte) en su tarro de galletas!

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 15 minutos
  • Comensales: 40
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Ingredientes

Paso a paso

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Cubra una bandeja para hornear con pergamino.
  • Batir el azúcar y la mantequilla en un tazón grande con una batidora eléctrica hasta que esté suave y esponjoso; batir los huevos, la yema de huevo y el extracto de vainilla. Batir la harina y la levadura en polvo en un tazón. Agregue la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla para formar una masa bastante pegajosa.
  • Divida la masa por la mitad; Con las manos mojadas, forme la masa en dos panes, de aproximadamente 1 pulgada de alto en el centro, en la bandeja para hornear preparada.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 20 minutos; Retirar para enfriar completamente sobre una rejilla de alambre, aproximadamente 30 minutos.
  • Corta los panes en rodajas de 1/2 pulgada con un cuchillo de sierra. Coloque las rebanadas de galleta nuevamente en una bandeja para hornear forrada, con los lados hacia arriba.
  • Aumente la temperatura del horno a 450 grados F (230 grados C).
  • Hornee en el horno precalentado hasta que estén doradas, volteando una vez, de 3 a 4 minutos por lado.

Información Nutricional

  • Calorias: 65.2 calories
  • Carbohidratos: 11.1 g
  • Colesterol: 22.1 mg
  • Grasa: 1.7 g
  • Grasa Saturada: 0.9 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 0.2 g
  • Proteína: 1.4 g
  • Sodio: 38.2 mg
  • Azúcares: 5.1 g

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