Bebé BLT

Tomates cherry rellenos con una mezcla de tocino, cebolla verde y mayonesa. Pueden llevar un poco de tiempo, ¡pero vale la pena hasta el último bocado!

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 1 hora 30 minutos
Comensales: 24

Ingredientes

1 libra de tocino, cocido y desmenuzado
½ taza de mayonesa
¼ taza de cebollas verdes picadas
2 cucharadas de perejil fresco picado
24 tomates cherry

Paso a paso

Coloque el tocino en una sartén grande y profunda. Cocine a fuego medio alto durante 6 a 8 minutos o hasta que se dore uniformemente. Una vez enfriado, desmenuza y reserva.
En un tazón, mezcle la mayonesa, el tocino, las cebolletas y el perejil hasta que estén bien mezclados. Dejar de lado.
Corta una rodaja pequeña de la parte superior de cada tomate. Con una cuchara para melón o una cuchara pequeña, saque el interior de cada tomate y deséchelo. Rellena cada tomate con la mezcla de tocino y refrigera por 1 hora. Servir frío.