Bean and Kale Ragu

Cocine a fuego lento la col rizada verde, tomates enlatados con chiles, cebollas, ajo, especias y hierbas frescas con frijoles cannellini blancos y gruesos en lata para hacer este ragú o guiso de verduras sabroso de inspiración italiana.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora 15 minutos
Tiempo total: 1 hora 25 minutos
Comensales: 6

Ingredientes

Paso a paso

Caliente el aceite de oliva en una sartén grande y profunda a fuego medio-alto. Agrega las cebollas y la col rizada. Cocine y revuelva hasta que las cebollas se vuelvan transparentes y la col rizada se marchite y reduzca su volumen, de 5 a 7 minutos.
Reduce el fuego a medio. Agrega los tomates y los chiles verdes, el ajo, el agua, las hojas de laurel, el comino y la cebolla en polvo a la mezcla de col rizada. Cocine a fuego lento la mezcla de verduras hasta que la col rizada esté suave, aproximadamente 1 hora. Agregue los frijoles cannellini y continúe hirviendo a fuego lento hasta que los frijoles estén bien calientes, aproximadamente 10 minutos. Agrega el orégano y la albahaca. Añadir sal y pimienta al gusto.