Batatas al Horno con Mantequilla de Chipotle y Miel

Me encantan las batatas al horno, pero quería algo dulce / ahumado para servirlas. Batí estos para probar y son una gran combinación, ¡y aún mejor con BBQ!

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo total: 55 minutos
Comensales: 4

Ingredientes

4 batatas
8 cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada
1 cucharada de chiles chipotles en salsa adobo
1 cucharadita de miel
sal y pimienta negra molida al gusto

Paso a paso

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Perfore las batatas varias veces con un tenedor y colóquelas en una bandeja para hornear.
Hornee en el horno precalentado hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 45 minutos.
Mientras se hornean las papas, combine la mantequilla, los chiles chipotles, la miel, la sal y la pimienta en un procesador de alimentos. Licue bien hasta que quede suave. Transfiera la mantequilla a un tazón y refrigere hasta que esté listo para servir con papas al horno.