Barras de merengue de almendra y frambuesa

Estas deliciosas y masticables barras también tienen un toque de coco.

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 5 minutos
  • Comensales: 36
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Ingredientes

Paso a paso

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Cubra un molde para hornear de 9x13 pulgadas con papel de aluminio engrasado.
  • Para hacer la corteza: En un tazón grande, mezcle la mantequilla, la pasta de almendras y el azúcar morena hasta que quede suave. Batir un huevo y el extracto de almendras. Mezcle la harina y revuelva hasta que esté bien mezclado.
  • Hornee de 20 a 25 minutos o hasta que esté dorado. Deje enfriar un poco y extienda las confituras de frambuesa sobre la base.
  • En un recipiente grande de vidrio o metal, bata las claras de huevo hasta que formen picos suaves. Agregue gradualmente 1/2 taza de azúcar hasta que los picos se pongan rígidos. Extienda el merengue sobre la mermelada y espolvoree con coco.
  • Hornee de 15 a 20 minutos o hasta que esté firme. Deje enfriar sobre rejillas de alambre. Levante el papel de aluminio del molde y corte las barras con un cuchillo afilado.

Información Nutricional

  • Calorias: 143.9 calories
  • Carbohidratos: 18.9 g
  • Colesterol: 18.7 mg
  • Grasa: 7.1 g
  • Grasa Saturada: 3.7 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 0.6 g
  • Proteína: 1.8 g
  • Sodio: 47.3 mg
  • Azúcares: 10.4 g

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