Barras de menta

Galleta de barra de Navidad. La masa es similar a la galleta de azúcar con menta. Cubierto con chocolate derretido y bastones de caramelo triturados.

Ingredientes

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C) y engrase una sartén de 9x13 pulgadas.
Crema de mantequilla y azúcar. Batir el huevo, el extracto de menta y el colorante para alimentos. Agregue la harina y la sal hasta que estén bien mezclados. Agregue 2/3 de taza de caramelo finamente triturado. Esparcir uniformemente en la sartén engrasada.
Hornee hasta que esté firme, unos 25 minutos.
Después de sacar del horno, espolvorear inmediatamente con chispas de chocolate. Cubra con una bandeja para hornear galletas durante 1 minuto o hasta que se derrita. Unte el chocolate de manera uniforme y espolvoree con 1/3 taza de caramelo picado en trozos grandes. Deje enfriar completamente antes de cortar.