Barras de lima

Barritas de tarta de lima con una base crujiente y mantecosa y una cobertura suave de lima agria y crema.

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 2 horas 10 minutos
  • Comensales: 16
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Ingredientes

Paso a paso

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Cubra un molde para hornear cuadrado de 8 pulgadas con papel de aluminio, luego cepille con mantequilla derretida. Coloque la sartén en el congelador hasta que la necesite.
  • Batir la mantequilla para la base en un bol con batidora eléctrica. Batir la harina, el azúcar morena y la sal. Si la mezcla no se mantiene unida, amásela sobre una superficie de trabajo. Coloque montones de la mezcla en la bandeja para hornear fría; presione con los dedos para alisarlo en una capa firme en la parte inferior.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que tenga un color ligero, aproximadamente 18 minutos.
  • Mientras se hornea la corteza, prepare una capa de lima: vierta 2 cucharadas de jugo de lima regular en un tazón pequeño. Deseche cualquier exceso o reserve para otro uso. Agregue la ralladura de lima y el jugo de lima; mezclar para combinar.
  • Combine el azúcar, los huevos, la harina y el polvo de hornear en un tazón; batir con batidora eléctrica a velocidad alta durante 1 minuto. Agregue la mezcla de jugo de lima y el colorante para alimentos.
  • Retire la corteza del horno y vierta inmediatamente la mezcla de lima por encima. Regrese al horno y hornee hasta que la parte superior tenga un color claro y crema, de 25 a 30 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar, unos 30 minutos. Pasar al congelador y enfriar durante 30 minutos.
  • Retirar de la sartén y cortar en 16 cuadrados. Espolvorea azúcar glass por encima.

Información Nutricional

  • Calorias: 133.6 calories
  • Carbohidratos: 21.1 g
  • Colesterol: 34.7 mg
  • Grasa: 5 g
  • Grasa Saturada: 2.9 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 0.5 g
  • Proteína: 1.8 g
  • Sodio: 54.7 mg
  • Azúcares: 13.4 g

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