Barras de granola de chocolate, cereza y coco

Barras de granola caseras masticables y deliciosas sin hornear. Perfecto para el desayuno o un refrigerio energético. Se mantendrá durante 1 a 2 semanas a temperatura ambiente, más tiempo si se refrigera.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Tiempo total: 2 horas 20 minutos
Comensales: 20

Ingredientes

Paso a paso

Forre un molde para hornear de 9x13 pulgadas con un trozo de papel pergamino que sea lo suficientemente grande para subir por todos los lados del molde.
Combine la avena, el cereal de arroz, el coco, las almendras y las cerezas en un tazón grande para mezclar y reserve.
Combine la miel, la mantequilla de maní, el azúcar morena, el aceite de coco, el extracto de vainilla y la sal en una cacerola pequeña. Caliente a fuego medio hasta que el azúcar morena se derrita; continúe cocinando a fuego lento durante 1 minuto más. Vierta la mezcla caliente en los ingredientes secos y revuelva para combinar completamente. Incorpora las chispas de chocolate.
Vierta la granola en la bandeja para hornear preparada y presione firmemente con una espátula antiadherente o con las manos ligeramente engrasadas para compactar firmemente y distribuir uniformemente.
Refrigere por 2 horas.
Retirar del refrigerador y cortar en 20 porciones iguales. Envuelva bien de forma individual en una envoltura de plástico o sirva inmediatamente.