Barra vegetariana para mocosos

Divertido de montar y presentar: tanto a los vegetarianos como a los carnívoros les encantará esta versión de Build-Your-Own-Brat Bar.

Ingredientes

Precaliente el horno a 375 grados F.
Caliente una sartén grande y bien sazonada a fuego medio-alto. Seque suavemente los eslabones con una toalla de papel. Dorar los enlaces en cada lado hasta que las marcas de la parrilla sean de color marrón oscuro, de 2 a 3 minutos por cada lado. Transfiera a un horno forrado con papel de aluminio y deje cocinar de 8 a 10 minutos, o hasta que esté firme y el centro ya no esté rosado cuando lo corte.
Para la mostaza de miel integral, combine las mostazas y la miel en un tazón pequeño. Batir bien para combinar. Sirva inmediatamente o refrigere por hasta 1 semana.
Para el alioli de azafrán fácil, combine el jugo de limón, el azafrán y el ajo en un tazón pequeño. Deje reposar 10 minutos. Agregue la mayonesa y mezcle bien para combinar. Sirva inmediatamente o refrigere por hasta 3 días.
Para el repollo rojo en escabeche rápido, combine el repollo, el vinagre, la sal y el azúcar en un tazón. Masajear con las manos y mezclar bien para combinar. Deje reposar 30 minutos, revolviendo cada 10 minutos para combinar. Sirva inmediatamente o cubra y refrigere por 2 días.
Transfiera los enlaces cocidos a una tabla para servir con mostaza de miel integral, alioli de azafrán, col roja en escabeche, kimchi, cebolletas y baguette francés. Servir inmediatamente.