Balela (Ensalada de Garbanzos y Frijoles Negros)

¡Una ensalada rápida, sencilla y nutritiva! Balela es una ensalada de Oriente Medio con garbanzos, frijoles negros, perejil y especias. Hay variaciones que usan menta, comino y otros aromas, pero este es bastante básico. ¡Siéntete libre de experimentar! La ensalada es muy saludable con mucha proteína y fibra de los frijoles. Servir con buen pan tosco y vino tinto.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 1 segundo
Tiempo total: 30 minutos
Comensales: 4

Ingredientes

1 (15 onzas) lata de garbanzos (garbanzos), escurridos
1 lata (15 onzas) de frijoles negros, escurridos
2 tomates maduros, picados
½ cebolla picada
½ taza de perejil de hoja plana fresco picado
3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
Jugo de 1 limón
1 diente de ajo picado
1 pizca de sal y pimienta negra fresca molida al gusto

Paso a paso

Combine garbanzos, frijoles negros, tomates, cebolla, perejil, aceite de oliva, jugo de limón, ajo, sal y pimienta en un tazón. Deje reposar para que los sabores se mezclen, de 15 a 30 minutos.