Bagre Toscana

Suculentos filetes de pescado a la parrilla cubiertos con una mezcla de queso y tomates de inspiración mediterránea. Se ve y sabe a cielo y solo toma 20 minutos prepararlo.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 20 minutos
Comensales: 4

Ingredientes

4 (4 onzas) filetes de bagre
1 cucharada de jugo de limón
½ cucharadita de sal
¼ de cucharadita de pimienta negra
¼ taza de queso parmesano recién rallado
2 cucharadas de mantequilla ablandada
1 ½ cucharada de mayonesa
4 tomates roma o tomates secados al sol, en rodajas finas

Paso a paso

Precaliente el asador a 500 grados. Cubra una sartén para asar con aceite en aerosol antiadherente. Unte ambos lados de los filetes con jugo de limón y luego espolvoree con sal y pimienta. Coloque los filetes con el lado plano hacia arriba en el molde preparado.
En un tazón pequeño, mezcle el queso parmesano, la mantequilla y la mayonesa.
Ase el pescado a unas 4 pulgadas del fuego durante 6 minutos. Retire la sartén del horno y dé la vuelta a los filetes. Extienda la mezcla de queso uniformemente sobre cada filete. Cubra con rodajas de tomate. Ase de 4 a 6 minutos más, o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor.