Bagre ennegrecido y arroz picante

Ingredientes

• 1 taza de arroz blanco
• 2 tazas de agua
• 1 cucharadita de condimento cajún
• ½ cucharadita de salsa picante
• 1 cucharadita de tomillo molido
• 1 cucharadita de pimienta negra molida
• 1 cucharadita de pimienta de cayena molida
• 1 cucharadita de sal
• ½ cucharadita de ajo en polvo
• ½ cucharadita de cebolla en polvo
• ½ cucharadita de pimentón
• ½ cucharadita de eneldo seco
• ¼ de cucharadita de pimienta de limón
• 2 (8 onzas) filetes de bagre
• ½ taza de mantequilla derretida
• 1 cucharadita de jugo de limón, o al gusto

Paso a paso

• Hierva el arroz, el agua, el condimento cajún y la salsa de pimiento picante en una cacerola. Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido, de 20 a 25 minutos.
• Mientras se cocina el arroz, mezcle el tomillo, la pimienta negra, la pimienta de cayena, la sal, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón, el eneldo y la pimienta de limón en un tazón hasta que esté bien mezclado. Unte los filetes de bagre con mantequilla y espolvoree con la mezcla de condimentos por ambos lados.
• Caliente la mantequilla derretida restante en una sartén grande a fuego medio-alto; Freír el bagre sazonado en mantequilla hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor, de 4 a 5 minutos por lado.
• Sirva el bagre sobre un plato de arroz condimentado. Vierta la mantequilla sobrante de la sartén sobre el pescado y espolvoree con jugo de limón.

Información Nutricional

• Calorias: 539.3 calories
• Carbohidratos: 40.6 g
• Colesterol: 113.6 mg
• Grasa: 32 g
• Grasa Saturada: 16.7 g
• Grasas Trans: 0
• Grasa Insaturada: 0
• Fibra Dietética: 1.3 g
• Proteína: 21.2 g
• Sodio: 972.1 mg
• Azúcares: 0.6 g

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