Bagatela roja, blanca y azul

Una fusión de un sabroso postre británico con los colores del 4 de julio. Una bagatela es una delicia tradicional inglesa del verano y también es una gran adición a las barbacoas y picnics en los EE. UU. Hacemos esto cada 4 de julio y el Día de los Caídos, pero es sabroso en cualquier momento.

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 2 horas
Comensales: 10

Ingredientes

Paso a paso

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase un molde para hornear de vidrio de 9x9 pulgadas.
Batir los huevos hasta que estén muy ligeros, unos 3 minutos. Agrega el azúcar y la mantequilla. Tamice la harina, el polvo de hornear y la sal. Agregue a la mezcla de huevo en lotes, alternando con la leche, batiendo la masa brevemente después de cada adición. Verter en el molde preparado.
Hornee en el horno precalentado hasta que un palillo insertado en el pastel salga limpio, de 30 a 35 minutos. Deje enfriar completamente.
Mientras tanto, prepara las natillas. Batir el azúcar, la harina y la sal en una cacerola a fuego lento. Agrega la leche y los huevos. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la crema se espese, aproximadamente 25 minutos. Retirar del fuego y agregar la mantequilla y el extracto de vainilla. Guarde las natillas en un recipiente de vidrio en el refrigerador hasta que estén listas para usar.
Combine la nata y el azúcar; batir hasta que se formen picos rígidos. Reservar en el frigorífico.
Corta el pastel en cuadrados de 2 o 3 pulgadas. Coloque una capa de pastel en el fondo de un plato para bagatelas. Agregue suficiente crema pastelera para cubrir el pastel. Agrega una capa de fresas y una capa de arándanos. Cubrir con un poco de crema batida. Cubra con otra capa de pastel. Repita hasta que la capa final sea natilla o crema batida. Coloque las bayas restantes decorativamente encima.
Cubra la bagatela con una envoltura de plástico y enfríe hasta que esté listo para servir, al menos 30 minutos.