Avocado Tomatillo Salsa

Esta salsa verde espectacularmente simple puede ser el condimento perfecto para el verano. No requiere cocción, solo toma de 10 a 15 minutos para hacer, se ve hermosa y sabe increíble con cualquier cosa a la parrilla y la mayoría de las cosas que no lo son. Vierta sobre tacos de cerdo a la parrilla, carnes a la parrilla o sirva con papas fritas.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 1 segundo
Tiempo total: 15 minutos
Comensales: 6

Ingredientes

6 onzas de tomatillos frescos, descascarados, enjuagados y cortados por la mitad
1 cucharada de chiles serranos en rodajas finas, o al gusto
1 aguacate maduro grande, cortado a la mitad, sin semillas y con la pulpa extraída de la cáscara
¼ de taza de hojas de cilantro empaquetadas
½ lima, exprimida
sal al gusto

Paso a paso

Coloca los tomatillos en un procesador de alimentos. Agrega el chile serrano, el aguacate, el cilantro y el jugo de limón. Sazonar con sal al gusto. Procese hasta que quede suave; ajustar el condimento. Transfiera a un tazón para servir.