Auténticas hamburguesas de Elvis

Un amigo se entusiasmó con probarlos en vacaciones y tuve que intentar replicarlos en casa. Siendo australiano, no estoy seguro de cuán auténticos son, pero definitivamente son deliciosos.

Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Comensales: 4

Ingredientes

Paso a paso

Divida la carne molida en 4 hamburguesas, espolvoree con sal y pimienta negra y reserve.
Coloque el tocino en una sartén grande y cocine a fuego medio-alto, girando ocasionalmente, hasta que se dore uniformemente, aproximadamente 10 minutos. Escurre las rodajas de tocino sobre toallas de papel y mantenlas calientes. Cocine la cebolla con la grasa del tocino hasta que esté ligeramente dorada, unos 10 minutos, revolviendo con frecuencia; espolvorear con azúcar durante la fritura si lo desea. Reserva la cebolla.
Coloque la rejilla del horno a unas 6 pulgadas de la fuente de calor y precaliente la parrilla del horno.
Abra los bollos de hamburguesa y colóquelos en una bandeja para hornear con los lados cortados hacia arriba; tostar debajo del asador hasta que se dore, de 1 a 2 minutos. Reserva los bollos.
Fríe las hamburguesas de carne molida en la misma sartén que las cebollas hasta que se doren y los jugos salgan claros, de 5 a 8 minutos por lado. Un termómetro para carne de lectura instantánea insertado en el centro de una hamburguesa debe leer al menos 160 grados F (70 grados C). Coloque una rodaja de queso Cheddar en cada hamburguesa y deje que el queso se derrita.
Para armar, unte la mantequilla de maní en las mitades inferiores de los bollos; esparza la salsa de tomate en las mitades superiores. Cubra la mantequilla de maní con rodajas de pepinillos, cebolla cocida, hamburguesas con queso, una rodaja de tocino, varias rodajas de tomate y aproximadamente 1/4 taza de lechuga rallada por sándwich.