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Platos Principales
Asado sabroso de costillas
Sabroso asado de costilla, perfecto para su festín navideño.
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 2 horas 20 minutos
Tiempo total: 4 horas 40 minutos
Comensales: 12
Ingredientes
1 (4 libras) de costilla de res asada
1 pizca de sal sazonada (como Hy's®)
¼ taza de aceite de oliva
3 cucharaditas de pimienta negra molida gruesa
3 cucharaditas de romero molido
4 tallos de apio, picados en trozos grandes o al gusto
4 zanahorias, picadas en trozos grandes o al gusto
1 cebolla picada
1 taza de leche
2 cucharadas de harina para todo uso
Paso a paso
Frote el asado con sal condimentada y déjelo reposar durante 30 minutos.
Mientras tanto, mezcle el aceite de oliva, la pimienta negra y el romero en un tazón. Frote el asado con la mezcla. Deje reposar durante 1 hora.
Calienta una sartén a fuego medio-alto. Dore el asado por todos lados en la sartén caliente, de 10 a 15 minutos.
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
Coloque el apio, las zanahorias y la cebolla en un molde para hornear grande y poco profundo y cúbralo con agua. Coloque el asado encima, con el hueso hacia abajo.
Hornee en el horno precalentado hasta que esté ligeramente rosado en el centro, aproximadamente 2 horas, o hasta que esté listo. Retirar el asado de la sartén, tapar y dejar reposar durante 30 minutos. Retire las verduras de la sartén.
Coloque la sartén en la estufa a fuego medio a alto para hacer la salsa y deje hervir a fuego lento. Incorpora la leche. Espolvoree harina para obtener el grosor deseado y cocine hasta que la salsa se espese. Sirve con asado.
Información Nutricional
Calorias: 303.2 calories
Carbohidratos: 6.9 g
Colesterol: 56.6 mg
Grasa: 23.1 g
Grasa Saturada: 8.1 g
Grasas Trans: 0
Grasa Insaturada: 0
Fibra Dietética: 1.5 g
Proteína: 16.3 g
Sodio: 97.6 mg
Azúcares: 3.1 g
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