Asado de lomo de cerdo con miel y ajo en olla de cocción lenta

La salsa de ajo ligeramente dulce y picante combina perfectamente con el lomo de cerdo de sabor suave.

Ingredientes

Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. la carne de cerdo se sazona con sal y pimienta. Coloque la carne de cerdo en la sartén caliente y dore hasta que se dore por todos lados, aproximadamente de 3 a 4 minutos por cada lado. Transfiera la carne de cerdo a una olla de cocción lenta de 6 cuartos.
Agrega los dientes de ajo a la sartén. Cocine, revolviendo con frecuencia, a fuego medio-alto hasta que se dore, aproximadamente 5 minutos. Agregue la cebolla y cocine hasta que se ablanden, aproximadamente 3 minutos. Espolvoree harina sobre el ajo y la cebolla y cocine, revolviendo, durante 2 minutos.
Vierta el caldo de pollo en la sartén y déjelo hervir mientras raspa los trozos de comida dorados del fondo de la sartén con una cuchara de madera. Agregue el jugo de limón, el condimento italiano, la sal y la pimienta y deje hervir. Vierta la mezcla de caldo y miel sobre el cerdo en la olla de cocción lenta.
Cierre la tapa y cocine a temperatura alta durante 3 horas o a temperatura baja durante 6 horas, hasta que la carne de cerdo esté tierna. Transfiera la carne de cerdo a una fuente y déjela reposar durante 5 minutos. Vierta el líquido de cocción en una cacerola y deje hervir. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que espese, de 2 a 3 minutos. Machaca ligeramente los dientes de ajo. Cortar la carne de cerdo en rodajas y servir con los dientes de ajo machacados y la salsa.