Asado de lomo de cerdo con miel y ajo en olla de cocción lenta

La salsa de ajo ligeramente dulce y picante combina perfectamente con el lomo de cerdo de sabor suave.

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 3 horas 35 minutos
  • Tiempo total: 4 horas
  • Comensales: 8
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Ingredientes

Paso a paso

  • Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. la carne de cerdo se sazona con sal y pimienta. Coloque la carne de cerdo en la sartén caliente y dore hasta que se dore por todos lados, aproximadamente de 3 a 4 minutos por cada lado. Transfiera la carne de cerdo a una olla de cocción lenta de 6 cuartos.
  • Agrega los dientes de ajo a la sartén. Cocine, revolviendo con frecuencia, a fuego medio-alto hasta que se dore, aproximadamente 5 minutos. Agregue la cebolla y cocine hasta que se ablanden, aproximadamente 3 minutos. Espolvoree harina sobre el ajo y la cebolla y cocine, revolviendo, durante 2 minutos.
  • Vierta el caldo de pollo en la sartén y déjelo hervir mientras raspa los trozos de comida dorados del fondo de la sartén con una cuchara de madera. Agregue el jugo de limón, el condimento italiano, la sal y la pimienta y deje hervir. Vierta la mezcla de caldo y miel sobre el cerdo en la olla de cocción lenta.
  • Cierre la tapa y cocine a temperatura alta durante 3 horas o a temperatura baja durante 6 horas, hasta que la carne de cerdo esté tierna. Transfiera la carne de cerdo a una fuente y déjela reposar durante 5 minutos. Vierta el líquido de cocción en una cacerola y deje hervir. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que espese, de 2 a 3 minutos. Machaca ligeramente los dientes de ajo. Cortar la carne de cerdo en rodajas y servir con los dientes de ajo machacados y la salsa.

Información Nutricional

  • Calorias: 337.3 calories
  • Carbohidratos: 16.1 g
  • Colesterol: 81.6 mg
  • Grasa: 17.4 g
  • Grasa Saturada: 5.7 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 1.1 g
  • Proteína: 28.7 g
  • Sodio: 216.2 mg
  • Azúcares: 10 g

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