Arroz Verde con Queso

Una deliciosa variación del arroz verde tradicional mexicano (arroz verde) con queso y crema para que el arroz se vuelva súper cremoso y con queso.

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 20 minutos
  • Comensales: 4
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Ingredientes

Paso a paso

  • Coloque la rejilla del horno a unas 6 pulgadas de la fuente de calor y precaliente la parrilla del horno. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio. Coloque los chiles poblanos con el lado cortado hacia abajo en la bandeja para hornear preparada.
  • Cocine bajo el asador precalentado hasta que la piel de los pimientos se haya ennegrecido y tenga ampollas, de 5 a 8 minutos. Coloque los pimientos ennegrecidos en un tazón y selle herméticamente con una envoltura de plástico. Deje que los pimientos se cocinen al vapor mientras se enfrían, unos 20 minutos. Retirar y desechar las pieles.
  • Caliente el aceite en una olla pequeña a fuego medio. Agregue el arroz y cocine hasta que esté transparente, de 2 a 3 minutos.
  • Combine los chiles poblanos, el agua y la sal en una licuadora; mezclar hasta que esté suave. Vierta sobre el arroz y deje hervir. Reduzca el fuego, tape y cocine a fuego lento hasta que el líquido casi se haya absorbido, de 20 a 25 minutos. Agregue la crema y el queso Chihuahua y cocine por otros 5 minutos. Retirar del fuego y dejar reposar tapado durante 5 minutos.

Información Nutricional

  • Calorias: 643.4 calories
  • Carbohidratos: 48.4 g
  • Colesterol: 140.8 mg
  • Grasa: 43.2 g
  • Grasa Saturada: 25.5 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 3.6 g
  • Proteína: 18.9 g
  • Sodio: 422.8 mg
  • Azúcares: 3.9 g

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