Arroz frito con kimchi de carne en conserva

No hay nada tan profunda y profundamente sabroso como caramelizar alimentos fermentados, por eso tienes que probar este arroz frito con kimchi y cubrirlo con 2 huevos escalfados o fritos; la yema líquida se mezclará y humedecerá el arroz, llevando esto a otro nivel. El huevo escalfado también combinó bastante bien con mi guarnición de 'algas terrestres', un poco de capuchina fresca de mi jardín, al igual que con las algas ralladas, mucho más tradicionales.

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Comensales: 2
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Ingredientes

Paso a paso

  • Escurre el kimchi en una olla, reservando el jugo.
  • Mientras tanto, cubra una sartén con aceite de oliva y agregue la carne en conserva.
  • Pica el kimchi en trozos pequeños; agregar a la sartén. Coloque la sartén a fuego medio-alto. Cocine y revuelva hasta que la mezcla se dore a su gusto, de 4 a 7 minutos. Agregue arroz, jugo de kimchi, agua y gochujang.
  • Mezcle la mezcla de arroz y esparza uniformemente sobre la sartén; cocine de 3 a 4 minutos. Mezcle y vuelva a dar palmaditas al arroz. Continúe cocinando, mezclando y presionando el arroz cada 3 a 4 minutos, hasta que esté dorado y crujiente uniformemente, de 12 a 15 minutos en total.
  • Mezcle cebolla verde, semillas de sésamo y aceite de sésamo en el arroz frito. Pruebe y sazone con salsa de soja. Revuelva de nuevo. Transfiera el arroz frito a tazones para servir.

Información Nutricional

  • Calorias: 603.4 calories
  • Carbohidratos: 81.8 g
  • Colesterol: 20.8 mg
  • Grasa: 24.7 g
  • Grasa Saturada: 4.3 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 3.1 g
  • Proteína: 12.8 g
  • Sodio: 1038.5 mg
  • Azúcares: 4.9 g

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