Arroz Frijoles Negros

Esta es una manera fácil de cocinar frijoles negros secos en una olla arrocera. ¡Después de cocinarlos, puedes usarlos en burritos, hamburguesas vegetarianas, sopas o lo que quieras! También he cocinado frijoles rojos y una mezcla de frijoles rojos y negros de esta manera.

Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 2 horas
Tiempo total: 6 horas 10 minutos
Comensales: 4

Ingredientes

1 taza de frijoles negros secos
3 tazas de agua o más según sea necesario

Paso a paso

Coloque los frijoles negros y cubra con 3 tazas de agua. Deje reposar durante 5 minutos. Deseche todo lo que flote a la superficie. Desagüe.
Cubra los frijoles negros con 3 tazas más de agua. Deje en remojo, de 4 horas a toda la noche. Desagüe.
Combine los frijoles escurridos y 3 tazas de agua en una olla arrocera. Cocine en la configuración "Gachas de avena", agregando más agua si es necesario, hasta que estén tiernas, aproximadamente 2 horas. Desagüe.