Arroz de Braga (Arroz Portugués)

Este es un plato de arroz popular de Portugal. El arroz se cocina con jamón, salchicha, muslos de pollo, pimiento rojo y repollo.

  • Tiempo de preparación: 1 hora
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 50 minutos
  • Comensales: 8
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Ingredientes

Paso a paso

  • Calentar el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Agrega la cebolla, los muslos de pollo y las baquetas; cocine y revuelva hasta que comience a dorarse, aproximadamente 10 minutos. Agregue jamón, salchichas ahumadas y salchichas frescas. Cocine y revuelva hasta que esté dorado, aproximadamente 10 minutos.
  • Agrega el arroz, los tomates, el pimiento rojo, las cebolletas, la sal y el perejil en la cacerola. Vierta el agua y agregue los cubos de caldo de pollo. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, parcialmente cubierto, hasta que los sabores se combinen, aproximadamente 15 minutos. Agregue el repollo en rodajas. Continúe cocinando hasta que el arroz esté tierno y se haya absorbido el agua, unos 15 minutos más.
  • Rocíe el arroz con aceite de oliva antes de servir.

Información Nutricional

  • Calorias: 539.4 calories
  • Carbohidratos: 61.5 g
  • Colesterol: 64.8 mg
  • Grasa: 19.9 g
  • Grasa Saturada: 5.7 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 2.5 g
  • Proteína: 26.2 g
  • Sodio: 1489.6 mg
  • Azúcares: 3.9 g

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