Arroz con leche y frambuesa Creme Brulee

Esta es una de las mejores variaciones de un postre clásico creme brulee.

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 5 minutos
  • Tiempo total: 2 horas 55 minutos
  • Comensales: 6
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Ingredientes

Paso a paso

  • Combine el agua y la sal en una cacerola. Llevar a ebullición y agregar el arroz. Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento hasta que el arroz haya absorbido toda el agua, aproximadamente 20 minutos. Retirar del calor para enfriar; pelusa con un tenedor.
  • Precaliente el horno a 300 grados F (150 grados C).
  • Vierta la crema y la mitad y la mitad en una cacerola. Raspe las semillas de vainilla en la mezcla de crema; agregue la vaina de frijoles. Lleve la mezcla a fuego lento; alejar del calor. Retire y deseche la vaina de vainilla.
  • Batir las yemas de huevo y 1/3 taza de azúcar en un tazón; agregue gradualmente la mezcla de crema. Incorpore el arroz a la mezcla de crema de huevo.
  • Vierta la mezcla de manera uniforme en seis moldes para natillas de 3/4 de taza. Coloque 6 frambuesas en cada molde. Coloque los moldes en un molde para hornear de 9x13 pulgadas; llene la olla con agua hasta la mitad de los lados de los moldes.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que cuaje en el medio, unos 40 minutos. Retire los moldes del baño de agua y deje enfriar sobre una rejilla de alambre durante 30 minutos. Cubra los moldes con papel film y refrigere hasta que estén completamente fríos.
  • Coloque la rejilla del horno a unas 6 pulgadas de la fuente de calor y precaliente la parrilla del horno.
  • Coloque los moldes en una bandeja para hornear; espolvorear cada uno con 1 cucharada de azúcar.
  • Ase en el horno precalentado hasta que el azúcar se dore, de 3 a 5 minutos.

Información Nutricional

  • Calorias: 390.5 calories
  • Carbohidratos: 37.6 g
  • Colesterol: 281 mg
  • Grasa: 25.3 g
  • Grasa Saturada: 14.5 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 1.4 g
  • Proteína: 4.9 g
  • Sodio: 130.2 mg
  • Azúcares: 25.8 g

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