Arroz con Leche con Jugo de Limón y Cebolla Caramelizada (Kishk Egipcio)

Guarnición de arroz salado fácil y sabroso con limón y cebolla caramelizada. Coma con ensalada y carne o pollo. Se puede servir caliente oa temperatura ambiente.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Comensales: 4

Ingredientes

Paso a paso

Caliente el caldo en una cacerola a fuego medio; agregue el arroz y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté ligeramente tierno, de 10 a 12 minutos.
Caliente la mantequilla y el aceite en una sartén a fuego medio; cocine las cebollas en la mezcla caliente de mantequilla y aceite, revolviendo constantemente, hasta que estén doradas, de 15 a 20 minutos. Reserve aproximadamente 1 cucharada de cebollas caramelizadas para decorar; vierta las cebollas caramelizadas restantes en el caldo hirviendo.
Mezcle el yogur, el jugo de limón y la sal en un tazón; mezcle la harina con la mezcla de yogur hasta que quede suave. Licúa la mezcla de yogur y 1 taza de caldo (sin cebolla ni arroz) en una licuadora hasta que quede suave.
Vierta la mezcla de yogur licuado en el caldo hirviendo; llevar a hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que los sabores se hayan mezclado, de 2 a 3 minutos.
Adorne con la cebolla caramelizada reservada y los piñones tostados.