Arroz con champiñones al microondas

Arroz al vapor con 3 tipos de champiñones (shiitake, shimeji y enoki) cocidos en microondas. Use sus hongos favoritos para esta receta y use tantos tipos como desee. A los amantes de los hongos seguramente les encantará esta receta. Adorne con perejil.

Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 1 hora
Comensales: 4

Ingredientes

1 taza de arroz blanco
1 hongo shiitake seco
¾ taza de agua muy caliente
1 onza de hongos enoki
½ onza de hongos shimeji
2 cucharaditas de sake
1 pizca de sal
1 (1 pulgada) pieza de kombu (algas marinas secas)

Paso a paso

Enjuague el arroz y déjelo en remojo durante 30 minutos.
Remoje el hongo shiitake en agua caliente hasta que esté suave, de 5 a 10 minutos.
Mientras tanto, corte la raíz de los hongos enoki. Corte la raíz de los hongos shimeji y separe los hongos individuales. Corta el tallo del hongo shiitake y corta la palmada en rodajas finas. Reserva el agua de remojo.
Escurra el arroz y mézclelo con los champiñones en un recipiente apto para microondas.
Mezcle el agua de remojo reservada, el sake y la sal. Viértelo sobre el arroz y los champiñones. Agrega kombu. Cubra el tazón con una tapa para microondas.
Microondas a 600W durante 5 minutos. Remover. Microondas a 200W durante 12 minutos más. Mantener tapado durante 5 minutos antes de servir.