Ingredientes

• ½ taza de aceite vegetal
• 3 cucharadas de vinagre de vino tinto
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharadita de albahaca seca
• ⅛ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
• 1 cucharadita de sal
• 6 onzas de macarrones
• ¼ taza de queso parmesano rallado
• 2 tazas de floretes de brócoli
• 4 onzas de salchicha de pepperoni en rodajas
• 10 tomates cherry, cortados por la mitad
• ½ taza de queso mozzarella rallado

Paso a paso

• Cocine la pasta en una olla con agua hirviendo con sal hasta que esté al dente. Desagüe.
• En un tazón grande, mezcle el aceite, el vinagre, el ajo, la albahaca, la sal y la pimienta. Mezcle con macarrones tibios para cubrir bien. Mezcle con parmesano. Cubra y refrigere de 2 a 3 horas.
• Agrega el brócoli, el pepperoni y los tomates; revuelva bien. Espolvorea con queso mozzarella y sirve.

Información Nutricional

• Calorias: 414.6 calories
• Carbohidratos: 25 g
• Colesterol: 28.6 mg
• Grasa: 29.6 g
• Grasa Saturada: 6.8 g
• Grasas Trans: 0
• Grasa Insaturada: 0
• Fibra Dietética: 2.1 g
• Proteína: 12.6 g
• Sodio: 820.7 mg
• Azúcares: 1.4 g

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