Aloo Gobi Masala (Curry de coliflor y patata)

Receta tradicional india de coliflor y curry de patatas de mi madre. Solíamos comer esto todo el tiempo mientras crecíamos. A mi hermana también le gusta con guisantes.

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Comensales: 4
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Ingredientes

Paso a paso

  • Coloque la coliflor en un plato grande apto para microondas; cocine en el microondas a temperatura alta durante 3 minutos. Transfiera la coliflor a un tazón y reserve. Coloque las papas en el plato y cocine en el microondas a temperatura alta durante 4 minutos. Vierta en el bol con la coliflor.
  • Caliente el aceite de oliva y las semillas de comino en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que el comino se hinche y se dore; revuelva las cebollas en el aceite y cocine unos 3 minutos. Agregue los tomates y cocine y revuelva otros 3 minutos. Incorpora la coliflor y las patatas a la mezcla. Sazone con el curry en polvo y la sal. Continúe cocinando hasta que esté completamente caliente, de 3 a 5 minutos. Servir caliente.

Información Nutricional

  • Calorias: 228.4 calories
  • Carbohidratos: 44.3 g
  • Colesterol: 0
  • Grasa: 4.1 g
  • Grasa Saturada: 0.6 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 9.2 g
  • Proteína: 7.5 g
  • Sodio: 641.3 mg
  • Azúcares: 9.1 g

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