Almejas Kokkinisto

Inspirado en el Kokkinisto de mi suegra griega. Decidí agregar almejas para algo diferente. Vierta sobre arroz o pasta de cabello de ángel, espolvoree con queso feta desmenuzado y sirva con pan crujiente y vino blanco.

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 15 minutos
  • Comensales: 6
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Ingredientes

Paso a paso

  • En una cacerola grande, saltee la cebolla, el apio y el ajo en 2 cucharadas de aceite de oliva hasta que estén tiernos. Agregue los tomates, la pasta de tomate y las almejas. Sazone con hojas de laurel, hojuelas de ají, orégano y sal y pimienta al gusto. Tape y cocine a fuego lento durante 1 hora, hasta que los tomates comiencen a tomar un color rojo intenso y la salsa se espese. Agregue las 2 cucharadas de aceite de oliva restantes cerca del final del tiempo de cocción.

Información Nutricional

  • Calorias: 210.1 calories
  • Carbohidratos: 15.4 g
  • Colesterol: 53.1 mg
  • Grasa: 11.3 g
  • Grasa Saturada: 2 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 3.1 g
  • Proteína: 13.4 g
  • Sodio: 984.3 mg
  • Azúcares: 8 g

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