Ingredientes

• 1 cucharada de aceite de oliva
• ½ taza de cebollas verdes picadas, solo la parte blanca
• ½ taza de pimiento verde finamente picado
• ½ taza de apio finamente picado
• 2 cucharaditas de ajo picado
• ¼ taza de vino blanco
• 1 lata (10 onzas) de tomates cortados en cubitos con chiles verdes
• 2 libras de almejas cherrystone o littleneck frescas, lavadas

Paso a paso

• Caliente el aceite en una olla lo suficientemente grande para contener sus almejas, a fuego medio. Agrega la cebolla, el pimiento verde, el apio y el ajo; y cocine, revolviendo hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos.
• Agrega la lata de tomates con chiles verdes, vino y almejas. Suba el fuego a medio-alto, cubra la olla y cocine de 5 a 8 minutos, o solo hasta que todas las almejas se hayan abierto. Retirar del fuego inmediatamente.

Información Nutricional

• Calorias: 89.2 calories
• Carbohidratos: 6.2 g
• Colesterol: 11.6 mg
• Grasa: 3.8 g
• Grasa Saturada: 0.5 g
• Grasas Trans: 0
• Grasa Insaturada: 0
• Fibra Dietética: 1.5 g
• Proteína: 5.4 g
• Sodio: 315.6 mg
• Azúcares: 1 g

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