Alitas de pollo fritas crujientes

Use leche evaporada para ayudar a que la capa de harina sazonada se adhiera a las alitas de pollo antes de cocinarlas en aceite caliente para obtener unas deliciosas alitas de pollo fritas.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Comensales: 5

Ingredientes

½ taza de harina
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimentón
¼ de cucharadita de ajo en polvo
¼ de cucharadita de pimienta negra molida
1 lata (5.3 onzas) de leche evaporada
10 alitas de pollo
½ taza de aceite de oliva
1 pizca de pimentón, o al gusto

Paso a paso

Mezcle la harina, la sal, 1/2 cucharadita de pimentón, el ajo en polvo y la pimienta negra en una bolsa de plástico sellable.
Vierta la leche evaporada en un bol. Sumerja unas alitas de pollo en leche evaporada para cubrirlas. Retire las alas de la leche y agite para eliminar el exceso. Coloque las alas en la bolsa sellable, selle la bolsa y agite para cubrir las alas con la mezcla de harina. Mueva las alas recubiertas a un plato, evitando que se toquen. Repita el proceso con las alas restantes hasta que todas estén cubiertas con la mezcla de harina.
Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
Freír las alitas de pollo en aceite de oliva caliente, volteándolas regularmente, hasta que se doren por todos lados y ya no estén rosadas en el hueso, aproximadamente 25 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa de la carne, cerca del hueso, debe indicar 165 grados F (74 grados C). Sazone las alitas fritas con pimentón adicional.