Alcachofas rellenas

Un delicioso relleno para un cambio especial de las alcachofas hervidas o al vapor.

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 25 minutos
  • Comensales: 6
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Ingredientes

Paso a paso

  • Corta las puntas puntiagudas de las hojas de alcachofa y corta los tallos. Lavar y escurrir. Sujetando la alcachofa firmemente por la base, golpee firmemente la parte superior sobre una superficie dura; esto lo abrirá para que pueda rellenarse.
  • En un tazón mediano combine los cubos de pan, el ajo, el perejil, el queso Romano, el orégano, 2 cucharadas de aceite vegetal, sal y pimienta; mezclar bien.
  • Presione aproximadamente 1/2 taza de relleno en cada alcachofa. Empaque bien las alcachofas rellenas en una cacerola grande y pesada o en un horno holandés. Agregue suficiente agua hasta la mitad de las alcachofas y agregue 3 cucharadas de aceite.
  • Llevar a ebullición a fuego alto; reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento, tapado, durante 1 hora, o hasta que las hojas se desprendan fácilmente.

Información Nutricional

  • Calorias: 175.4 calories
  • Carbohidratos: 11.6 g
  • Colesterol: 5.2 mg
  • Grasa: 13.2 g
  • Grasa Saturada: 2.8 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 4.8 g
  • Proteína: 4 g
  • Sodio: 149.4 mg
  • Azúcares: 0.6 g

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