Alcachofas asesinas

Ingredientes

• 2 alcachofas, cortadas por la mitad y estranguladas raspadas
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta negra molida
• 2 dientes de ajo picados
• 1 chalota picada
• ½ taza de mantequilla

Paso a paso

• Precaliente una parrilla al aire libre a fuego lento.
• Mientras tanto, hierva una olla grande con agua. Coloca las alcachofas en el agua hirviendo y sazona con sal y pimienta. Agregue la mitad del ajo y la mitad de la chalota. Hervir durante unos 30 minutos o hasta que se inserte fácilmente un tenedor en el tallo de las alcachofas. Escurrir y reservar.
• Derrita la mantequilla en una sartén pequeña a fuego medio y agregue el ajo y la chalota restantes. Cocine hasta que esté fragante, luego retire del fuego.
• Coloque las mitades de alcachofa en la parrilla precalentada. Unte un poco de mantequilla derretida sobre ellos. Cocine de 5 a 10 minutos, untando con mantequilla ocasionalmente, hasta que estén ligeramente tostados. Sirva con la mantequilla restante como salsa para mojar.

Información Nutricional

• Calorias: 254.1 calories
• Carbohidratos: 11.5 g
• Colesterol: 61 mg
• Grasa: 23.2 g
• Grasa Saturada: 14.6 g
• Grasas Trans: 0
• Grasa Insaturada: 0
• Fibra Dietética: 4.6 g
• Proteína: 3.4 g
• Sodio: 822.9 mg
• Azúcares: 1.2 g

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