Albóndigas Suecas con Crema de Champiñones

Esta receta fácil de albóndigas suecas es una de las favoritas de los hogares que me transmitió mi abuela, que era una granjera. ¡Gran cena servida con puré de papas!

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Comensales: 8

Ingredientes

2 libras de carne molida
2 huevos
1 ½ (4 onzas) paquetes de galletas saladas, trituradas
1 sobre de mezcla de sopa de cebolla seca
2 cucharadas de mantequilla
1 lata (22 onzas) de crema de champiñones baja en grasa
2 tazas de leche

Paso a paso

Mezcle la carne, los huevos, las galletas saladas y la sopa de cebolla. Forme albóndigas de tamaño mediano.
Derretir la mantequilla en una sartén a fuego medio-bajo. Agrega las albóndigas; cubra y cocine, dando vuelta con frecuencia, hasta que se dore uniformemente, de 8 a 10 minutos.
Vierta la crema de champiñones en un bol. Llene la lata vacía hasta 3/4 de su capacidad con leche y mezcle con la sopa. Vierta la salsa sobre las albóndigas y cocine a fuego lento hasta que espese, unos 10 minutos más.