Albóndigas De Pollo Marsala

Me encantan las albóndigas y estas son una cena de primavera perfecta. Serví sobre espinacas salteadas y ¡Oh, Dios mío, increíble! Estos estuvieron listos en 30 minutos y una cena perfecta en una sola olla.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 19 minutos
Tiempo total: 34 minutos
Comensales: 4

Ingredientes

Paso a paso

Caliente una sartén grande a fuego medio-alto. Revuelva en aceite de oliva y caliente hasta que esté muy caliente. Agrega hojas de salvia; freír hasta que estén crujientes, aproximadamente 1 minuto por lado. Transfiera las hojas de salvia, usando pinzas, a un plato forrado con toallas de papel. Retire la sartén del fuego y reserve el aceite.
Mezcle pollo molido, huevo, harina de almendras, queso parmesano, salvia, perejil, sal y pimienta en un tazón grande. Forme bolas con una bola de helado, una cucharada o con las manos.
Vuelva a calentar el aceite en la sartén a fuego medio. Cocine las albóndigas hasta que se doren por todos lados, aproximadamente 7 minutos. Agregue los champiñones y la chalota; cocine hasta que estén tiernos, unos 5 minutos.
Revuelva el caldo de pollo, el vino Marsala, la mantequilla y la harina de arrurruz en la sartén. Tape y cocine, revolviendo una vez, hasta que la salsa espese un poco, de 5 a 7 minutos.