Albóndigas De Pavo Al Pesto Rellenas De Mozzarella

Se me ocurrió esta receta para un concurso de recetas, y desde entonces ha sido una de las favoritas de la familia. Para una versión más ligera, omita rellenar las albóndigas con queso mozzarella. Sirva con su elección de pasta.

Tiempo de preparación: 35 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Tiempo total: 1 hora 10 minutos
Comensales: 12

Ingredientes

Paso a paso

Precaliente un horno a 375 grados F (190 grados C).
Coloque en un bol el pavo molido, la cebolla, el ajo, el huevo, el pan rallado, el queso Parmigiano-Reggiano, el perejil, el pesto, la leche, la sal y la pimienta negra. Mezcle hasta que esté uniformemente mezclado, luego forme albóndigas de 1 3/4 de pulgada. Haga un agujero en la albóndiga con su dedo y coloque un cubo de queso en el agujero. Selle la albóndiga alrededor del queso y colóquela en una bandeja para hornear antiadherente. Rocíe el aceite de oliva sobre las albóndigas.
Hornee en el horno precalentado hasta que las albóndigas ya no estén rosadas en el centro, unos 30 minutos. Calentar la salsa marinara en una cacerola a fuego lento. Deje hervir a fuego lento y coloque las albóndigas horneadas en la salsa marinara durante unos 2 minutos.