Albóndigas de pavo al pesto

Quería hacer algo nuevo con mi carne de pavo magra molida y, por alguna razón, me vino a la cabeza el pesto. ¿Quién hubiera pensado que las albóndigas al pesto serían absolutamente increíbles? Estas deliciosas albóndigas junto con salsa casera y pasta de trigo son una gran cena tradicional con un toque maravilloso.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 55 minutos
Comensales: 6

Ingredientes

Paso a paso

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Engrasa una bandeja para hornear grande con aceite en aerosol.
Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo; cocine y revuelva hasta que se dore, aproximadamente 5 minutos. Agrega la espinaca; mezcle hasta que esté completamente cocido, de 3 a 5 minutos.
Mientras tanto, combine el pavo, el pesto, las claras de huevo, la avena, el queso parmesano, la sal y la pimienta en un tazón grande para mezclar. Agregue la mezcla de cebolla y espinacas y mezcle bien. Forme bolas con la mezcla usando una bola de helado. Coloque en la sartén preparada.
Hornee en el horno precalentado hasta que ya no esté rosado en el centro, de 30 a 35 minutos.