Albóndigas australianas a la barbacoa

¡Estas deliciosas albóndigas mejoran aún más al día siguiente que toda mi familia las ama! La salsa también es excelente para las costillas.

Ingredientes

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). En un tazón mediano, mezcle la carne molida, el pan rallado, 2 cebollas, curry en polvo, condimento italiano, huevo, ajo, sal y pimienta. Incorpora la leche poco a poco hasta obtener una textura agradable para formar albóndigas. Es posible que no necesite toda la leche. Forme bolas con la carne un poco más pequeñas que las de golf. Colócalos en una fuente para horno engrasada.
Hornea las albóndigas durante 30 minutos en el horno precalentado. Una vez que las albóndigas estén en el horno, comience a hacer la salsa de inmediato.
Derrita la margarina en una cacerola a fuego medio. Agregue las cebollas restantes y cocine hasta que se doren. Agregue la salsa de tomate, el caldo de res, la salsa para bistec, la salsa Worcestershire, el vinagre, el café instantáneo, el azúcar morena y el jugo de limón. Deje hervir a fuego medio y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que las albóndigas estén cocidas.
Retira las albóndigas del horno y escurre el exceso de grasa. Vierta la salsa sobre ellos y vuelva al horno. Hornee por 30 minutos más.
Estas albóndigas saben aún mejor después de haberlas dejado reposar un rato para que absorban la salsa. Normalmente hago la receta a la hora del almuerzo y la dejo enfriar. Lo puse de nuevo en el horno a unos 200 grados durante aproximadamente 15 minutos para recalentarlo para la cena. ¡Esto no es necesario, pero hace que sepa aún mejor!